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炖鸡汤要不要先把鸡炒一下呢?

最近有些大冷分类:肉蛋家禽时间:2021-06-19 09:38
炖鸡汤要不要先把鸡炒一下呢?
笨笨55
2021-06-19 09:50
不同的地方炖鸡汤的方法也是不一样的,有些地方炖鸡汤之前,是先炒干水分,使其腥味散发掉,然后再加水炖,有些地方的做法是,鸡汤在炖之前,先给鸡肉飞一次水,清洗掉浮沫,然后再炖,两种方法都是可以的,任喜好选择。