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耗儿鱼为什么叫耗儿鱼?怎么样烹煮才地道?

分类:水产品更新时间:2020-11-15 23:14
温馨提示:本文共648个字,阅读完大概需要2分钟

耗儿鱼又被叫做马面鱼、剥皮鱼,是比较常见的一种海鱼,产量比较大,价格也比较亲民,所以很多小伙伴平时在市场上也经常可以看到耗儿鱼的身影,并且买它回来烹煮一些美食。那大家知道耗儿鱼为什么叫耗儿鱼嘛?今天一起来了解一下。

一、耗儿鱼为什么叫耗儿鱼

其实耗儿鱼的名称还是非常多的,像马面鱼,剥皮鱼都是大家比较熟悉的,但是为什么叫耗儿鱼呢?其实这个是有原因的。其实在南方地区都叫剥皮鱼,但是在四川等地就会耗儿鱼,因为这种鱼也被叫做老鼠鱼,而四川人喜欢把老鼠叫做“耗儿”,所以就叫做了耗儿鱼,就此得名。

二、耗儿鱼可以怎么制作比较美味

1.泡椒耗儿鱼

泡椒耗儿鱼跟平时吃的泡椒鱼有一些类似,但是它主要的原料就是耗儿鱼。耗儿鱼的鱼刺比较少,所以用它来做泡椒鱼还是非常好吃的,如果到了四川,重庆等地的话,就可以尝尝非常正宗的泡椒耗儿鱼了。

2.红烧耗儿鱼

耗儿鱼红烧也是比较常见的一种烹制方法,当然在红烧的时候除了放酱油,如果喜欢吃辣的话也可以在里面多放一些辣椒,这样做出来的耗儿鱼会更加入味一下。而且辣椒还可以掩盖住鱼的腥味,这样耗儿鱼吃上去就没有任何的腥味,反而只有鲜味。

3.清蒸耗儿鱼

耗儿鱼直接清蒸也是非常好吃,原汁原味的。不过清蒸的耗儿鱼多少有些腥味,可以蘸着醋来吃,减少它的腥味。

以上就是关于耗儿鱼为什么叫耗儿鱼的原因以及耗儿鱼烹制方法的介绍。如果小伙伴平时喜欢吃耗儿鱼的话,可以买一些回来用不同的烹煮方法来烹煮一下,品尝一下哪种味道是最好的最美味的。希望今天与小伙伴分享的关于耗儿鱼的一些小知识能够对大家有所帮助。

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