正常米酒是什么味道的？用它可以制作成哪些美食？

国人特别喜欢喝酒，尤其是喜欢喝自己酿的酒，一般中国人自己酿的酒分为白酒和米酒。今天就一起来了解一下米酒，看看正常米酒是什么味道的，用它可以做出哪些美食。

一、正常米酒是什么味道的

正常的米酒喝上去会有一丝丝的酸味，如果米酒酿制的时间短的话，那么甜味会足一点，如果酿制的时间长的话，那么酸味会更重一些，如果酿制时间更久的话，那么它的酒味也会更重一些。所以相对来说正常可以喝的米酒都是酸里面略带一丝丝的甜，酒味也是比较重的。米酒非常容易上口，但是后劲也非常足，所以经常有人喝了米酒会容易醉，而且不容易醒。

二、用米酒可以制作哪些美食

1.米酒烧菜

很多人在烹调食物的时候都会放上黄酒，其实黄酒有特殊的味道会盖住菜本身的鲜味，所以这时候可以用酿制好的米酒。米酒本身是用粮食制作而成的，喝上去甜甜的，酸酸的，而且放入菜肴当中，可以提提升菜肴的香味，使得菜吃上去更鲜美。同时还可以盖住一些肉和鱼的腥味，所以说在烹制一些肉类或者鱼类的话就可以用米酒。

2.制作酒酿

米酒在酿制的过程中，如果酿制短的话，那其实就是酒酿，特别甜。所以可以把酿制时间短的米酒提取出来，然后里面加入一些米混合在一起，做成酒酿，用来煮元宵，或者是做上一些甜品，非常好吃。

3.米酒煮蛋

新鲜的米酒与鸡蛋一起煮，会使鸡蛋吃上去有酒香味，而且加入米酒煮之后也会使鸡蛋的营养更加丰富。

以上就是关于正常米酒是什么味道的具体介绍，以及米酒的一些吃法。所以小伙伴平时自己酿的米酒可以根据自己的口味来选择酿制时间的长和短，如果不胜酒力的话，那么酿制时间短一点，既可以当甜品吃又可以当酒来喝。当然米酒虽然好，但是后劲非常足，所以喝的时候也要适可而止。