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包子包好要蒸多久?包子有哪些种类?

分类:烹饪技巧更新时间:2021-01-29 18:13
温馨提示:本文共707个字,阅读完大概需要2分钟

“早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少”,这是我在初中生物书上记得最清楚的一句话。虽然每个人体质不同,不能一概而论,但对于早餐,我一直坚信,早餐吃好,是开始新的一天的最重要的一件事。本次我就写写早餐中最常见的包子的故事。包子包好要蒸多久?包子有哪些种类?

一、包子包好要蒸多久

15-20分钟

我还记得去年10月份左右,第一次动手做包子,味道惨不忍睹,包子不够软,馅料太咸。也因此,有了教训,之后我对包子的制作方式研究得更上心了。比如,面团发好后开始包包子,包完后不能马上放蒸锅,而是放置一旁再让其发一发,半个钟后再上蒸锅,包子才够松软,我第一次弄时就漏了一步,导致包子过于结实。蒸包子的时长也是有讲究的,比如用电饭煲蒸,时长在15-20分钟左右,主要看馅料是荤是素,素馅15分钟就行。包子不能蒸太久,容易导致包子过软塌陷。还有,开始蒸时,冷水蒸。

二、包子有哪些种类

不同的制作方法、地域性口味偏好决定了包子种类的多样性,我就简单跟大家讲讲几种耳熟能详的包子以及一些不常听的包子名称。

第一个就是叉烧包,广府群众以及香港同胞钟爱的包点,馅里的叉烧酱口味一绝。

还有以百年历史著称的天津狗不理包子,从一开始独爱猪肉馅,到如今五花八门的馅料,不管哪种口味都能满足。

还有广东偏爱的甜味奶黄包,极富盛名。而像灌汤包、小笼包素菜包等,都是早餐铺能经常看到的。那些不太常听的,多是地方包子种类,如湖南盐菜水晶包,四川九园包子、河南一品包子、成都韩包子等。

包子包好要蒸多久?包子有哪些种类?这两点包子的小知识大家收好,虽然每天都能在早餐铺子前直接吃到各种美味的包子,但万一哪天心血来潮,想施展自己的厨艺天赋呢?这个时候,学到的小知识就能派上用场了。

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