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清明为什么吃青团?这么口味的青团你都吃过吗?

分类:饮食文化更新时间:2021-02-23 16:20
温馨提示:本文共694个字,阅读完大概需要2分钟

一到清明节,老一辈人就开始自己在家做青团,年轻人也会去超市购买现成的青团吃。那大家知道清明为什么吃青团吗?目前都有哪些口味的青团呢?今天咱就来了解一下。

一、清明为什么吃青团

关于清明节吃青团的民间传说有好几种,第一种就是相传在古代的时候,清明节是不能生火做饭的,必须要寒食三日,也就是要吃冷的东西。当时早寒食日的时候准备都是各种糯米烙,麦烙之类的,但是吃了不能长时间傲饥,于是大家就用艾叶汁和糯米粉混合在一起做成了青团,不仅好看还好吃,关键吃了抗饿,于是清明节吃青团流传至今。

还有一种说法就是太平天国的时候,一个农民为了给当时的大将军陈太平送食物,为了不让敌军发现,就用艾草汁制作成青团然后混入装在艾草叶里,顺利给将军送到了食物。大将军觉得青团非常好吃,打赢胜仗之后要求大家都做青团吃,于是清明节就有吃青团的习俗。

二、青团有什么馅料

1.芝麻馅

芝麻馅的青团是大家最爱吃的,也是清明节最畅销的口味。将芝麻炒熟之后加入白糖,倒入猪油拌成芝麻馅,然后用混了艾叶汁的面团把芝麻包裹在里面,蒸出来的芝麻馅的青团软糯香甜,特别可口。

2.豆沙馅

将赤豆蒸熟,过滤,然后加入白糖和油制作成豆沙馅料,包裹在青面皮里面,制作成好吃的豆沙馅的青团,放在锅上一蒸,又甜又香。

3.咸蛋黄馅

咸蛋黄馅是最近比较流行的一种馅料,用咸鸭蛋的蛋黄直接包裹在面团里面,吃起来油润粉沙,咸香可口,颠覆了往日青团的甜腻感,让很多不爱吃青团的人也爱上了。

关于清明为什么要吃青团现在大家都知道了吧,其实关于这个饮食习俗的传说在民间有好几个版本,但是不管这个习俗是怎么来的,青团是非常美味的,所以不光是清明节吃青团,平时也可以品尝到它的美味。

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