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牛肚要煮多久才熟

分类:饮食常识更新时间:2021-04-02 18:01
温馨提示:本文共807个字,阅读完大概需要3分钟

牛肚其实就是牛的胃,牛肚当中含有非常丰富的蛋白质以及各种微量元素和矿物质元素,因此是营养价值非常高的一种食物,牛肚煮熟之后也会非常的好吃,很有嚼劲,因此很多人都爱吃牛肚,那大家知道牛肚要煮多久才熟吗?今天就一起来具体了解一下关于牛肚的一些小知识。

一、牛肚要煮多久才熟

1.高压锅煮

如果是用高压锅来煮牛肚的话,那么用时是非常短的,只需要上汽蒸20~30分钟左右,牛肚就可以煮熟煮烂了。这主要是跟高压锅的工作原理有关。高压锅的工作原理就是在加热过程中将气压提高,然后聚集在锅中压制食物,食物在短时间之内能够变得软烂。因此把牛肚放入高压锅当中,加入适量的水和一些调味料,压制20~30分钟左右,牛肚就会变得非常软烂好吃。当然如果喜欢吃更有嚼劲一些的牛肚,那么可以在20分钟左右就把火关掉,焖上一会儿即可食用。

2.砂锅煮牛肚

用砂锅来炖牛肚的话一般需要两个到三个小时。因为本身在砂锅炖物食物的时候不能开大火,必须是文火慢慢炖,那么牛肚本身质地也是比较有弹性的,比较不容易熟,因此需要煮上两到三个小时,用筷子戳一下牛肚能够戳下去就说明牛肚已经煮熟煮烂了。这时候把火关掉,让牛肚在在砂锅里面焖上一会儿,然后再把锅子揭开,把牛肚捞出来切条摆盘就可以了,这样的牛肚煮出来也是非常的软烂好吃的。

3.铁锅炖牛肚

一些农村地区或者北方家里都会有一口大铁锅,用大铁锅来炖牛肚的话,可以煮的时间长一些,四个到五个小时左右都可以,这样煮出来的牛肚非常的软烂好吃。因为本身大铁锅就是是用来煮牛肚的,而且烧的是柴火,柴火的温度会比较高一些,而且柴火其实也是比较省钱的,所以可以让他多煮一会儿,让牛肚变得更加软烂好吃。

关于牛肚具体要煮多少时间,还是根据牛肚的数量以及用什么工具来煮牛肚子才能够决定。如果说大家是上班族或者平时没有很多耐心去烹煮的话,那么选择高压锅来煮牛肚是最好的。当然用砂锅或者是铁锅来炖煮牛肚呢也是非常美味的,不过时间花的会比较久一些。

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