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慕斯蛋糕遇热会化么

分类:饮食常识更新时间:2021-05-31 20:29
温馨提示:本文共769个字,阅读完大概需要2分钟

慕斯蛋糕是大家非常喜欢吃的一款甜点,在西式甜点当中是比较受欢迎的。慕斯蛋糕并不像普通的蛋糕有面粉烘焙的口感,它完全是用淡奶油和鸡蛋,乳酪等制作而成的,所以吃上去口感非常的细腻。那吗慕斯蛋糕遇热会化么?现在就来教关于慕斯蛋糕不化的方法。

一、慕斯蛋糕遇热会化么

其实慕斯蛋糕它并不是用面粉来烘焙而成的,主要是用淡奶油,鸡蛋以及一些其他的食材,里面还会加入吉利丁片,所以慕斯蛋糕之所以能够成型,主要就是吉利丁片。那么吉利丁片在40度以下的就很难固定成型了,所以如果是在天气不是特别炎热的情况下,那么放在常温下的话还能坚持放上一段时间,但是口感明显会变软。如果是在夏季炎热的话,放置时间长就很快会容易融化,所以建议还是放到冰箱进行冷藏比较好。

二、如何让慕斯蛋糕不容易融化

1.冰箱冷藏

慕斯蛋糕建议放到冰箱冷藏,因为冰箱冷藏之后,它就不容易融化了。本身慕斯蛋糕在制作的时候,里面也会添加奶油,而好一点的动物奶油如果在常温下的话是非常容化开的,因此建议放入冰箱进行冷藏。

2.冷冻保存

慕斯蛋糕长时间不吃的情况之下,那么把它放到保鲜盒里面进行冷冻保存,这样的话也是可以延长保存时间以及口感,想吃的时候从冰箱里面拿出来,稍微解冻一下就可以吃了。解冻只要放在常温下就可以了,千万不要放在微波炉或者烤箱里面加热。

3.多加吉利丁片

慕斯蛋糕为了让它不容易化,可以在制作的时候多加一些吉利片,这样就可以让它的凝固时间更长一些。所以如果在没有条件的情况下,在制作的时候就可以进行一些改良,这样的话也可以增加它的持久度。

关于慕斯蛋糕是否会化相信大家已经现在了解了。所以平时买慕斯蛋糕的时候,就会发现它是放在冰箱冷藏柜里的,一方面是为了保证它的口感以及新鲜度,另一方面也是为了让它吃上去更加有质感,不会有软软的他的感觉。希望今天跟大家分享的关于慕斯蛋糕的小知识,对大家有帮助。

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