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炖鸭能不能放红枣

分类:烹饪技巧更新时间:2021-06-11 17:42
温馨提示:本文共781个字,阅读完大概需要2分钟

鸭子不仅可以红烧,可以烤制,还可以用来炖汤,比如老鸭汤就是非常好喝的一道汤。那么炖鸭能不能放红枣呢?还可以放哪些食材会更好呢?今天就来跟大家聊聊关于炖鸭汤的一些小妙招。

一、炖鸭能不能放红枣

可以的

炖鸭的时候是可以放红枣的。本身红枣的营养价值还是非常高的,而且红枣有特殊的香气,是可以盖住鸭子的本身的腥味以及骚味的。另外红枣炖煮之后会有一丝丝的清甜,会使鸭汤喝上去更加爽口不油腻。因此在炖鸭的时候,可以放上一些红枣,不仅会提升鸭汤的美味,而且会使鸭汤更加有营养。

二、炖鸭的时候可以放哪些食材

1.笋

在炖鸭的时候可以放上一些笋,以绿笋为主。因为绿笋非常的鲜嫩的,而且绿笋一年四季都会有。绿笋一般都是真空包装的,只要把绿色拿回来洗干净之后放入鸭当中,就可以炖煮了。炖煮好的绿笋吸收了鸭汤的鲜美,吃上去格外的鲜嫩,而且绿笋又可以解除鸭汤当中的油腻,汤喝上去不那么腻味,因此在炖鸭的时候放吕笋是画龙点睛之笔。

2.木耳

木耳的作用还是非常多的,经常吃木耳对身体非常不错,而且据说多吃木耳还可以排出身体当中的毒素,因此在炖鸭汤的时候可以放上一些木耳。木耳分为白木耳和黑木耳,其实在炖鸭汤的时候,白木耳和黑木耳都是可以放的,那么建议白木耳或黑木耳提前先泡发一下,然后放进去炖。用的白木耳的话,炖的时间不要太长,如果黑木耳的话,差不多鸭肉熟之后就可以把黑木耳放进去了。

3.百叶

百叶属于豆制品当中的一种,百叶当中含有非常丰富的蛋白质,所以多吃百叶对身体很好。而且百叶可以解油腻,吸收油腻,因此会让鸭汤喝上去更加清爽可口一些。因此喜欢吃豆制品的话,可以在炖鸭汤的时候放上一些百叶。

关于炖鸭能不能放红枣,现在大家都知道了吧。所以炖鸭的时候放红枣还是非常不错的。其实不仅可以放红枣,也可以放上一些枸杞,或者是人参,当归等等滋补品,还可以放上上述提到的各种食材,会使得整个鸭汤更加好喝,更加清爽。

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