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柿饼上的白霜怎么辨别

分类:饮食常识更新时间:2021-06-18 22:48
温馨提示:本文共702个字,阅读完大概需要2分钟

柿饼上面一层白白的霜,也叫做糖霜,这种现象叫做挂霜。但是有的柿饼变质发霉之后,上面也会有一层这样白白的裹在表面,所以很难辨别,常常误食。今天就来教大家几个方法,让大家学会柿饼上的白霜怎么辨别。

柿饼上的白霜怎么辨别

1.看颜色

柿饼上的白霜其实就是新鲜柿饼晒制时候,所晒出来的糖分,因此也叫做糖霜。那么这层糖霜它是纯白色的,是不会出现其他任何颜色的。而霉变的柿饼它上面的霉斑不仅会有白色,还会出现一些绿色,黑色或者墨绿色,所以在颜色上面就可以来辨别到底是白霜还是发霉变质。

2.看质地

柿饼上的糖霜,它是粉末状的,用手去摸一下的话是一层细细的粉末,轻轻一拍的话就可以掉下来。而霉变的柿饼上面的霉斑,它其实是一种绒状的,有的甚至会长有一些毛毛,并不是粉末,而且这种霉斑是黏黏的,用手摸之后就很容易黏在手上。所以通过质地,就可以去辨别到底是霉斑还是糖霜。

3.看分布

如果是柿饼上正常的白色的糖霜的话,它是整个会附着在柿饼的表面,而且分布的非常的均匀。但是如果是霉变产生的霉斑的话,它会在柿饼的表面不同的地方产生,它并不是全部覆盖,而是呈现一块一块的。所以通过它的分布情况也是可以辨别到底是糖霜还是霉斑。

4.闻味道

好的柿饼上的糖霜是没有任何异味的,闻上去有一股淡淡的柿饼的味道,以及香甜的味道。但是已经发霉变质的柿饼闻着会发臭,甚至是有浓重的发霉的味道,所以味道不对,那么说明就上面的白色大部分是霉斑。

关于如何去辨别柿饼上面的白色的部分是糖霜,还是发霉变质的霉斑,相信通过介绍之后已经有所了解,也学会如何去辨别。因此大家在购买回来的柿饼一定要妥善的去保存,不吃的情况下就可以放入冰箱进行冷藏,这样的话就不会容易发生变质了。

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