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茄子要煮多久才熟

分类:烹饪技巧更新时间:2021-07-01 17:57
温馨提示:本文共620个字,阅读完大概需要2分钟

茄子是经常出现在家庭饭桌的一种蔬菜。可以做的菜有红烧茄子,鱼香茄子,还有烤茄子等等,让人食欲大增。但是作为一个烹饪新手,并不知道茄子烹饪时间,那么茄子要煮多久才熟呢?

一、茄子要煮多久才熟

一般来说,家庭烹饪的茄子要煮5~10分钟才可以完全煮熟。

由于生的茄子,它的表皮是很坚硬的,因此,要是想让茄子熟的时间更快一些,可以将茄子的表皮削去,然后再将其子切成小块状。用油在高温的情况下进行扁炒,或者是用水来煮。一般茄子熟后就会变软,也可以将其煮成糊状,这样更加入味儿。如果是做一整个茄子的话,就煮一会儿,然后用筷子去插一插,如果筷子能轻易的插进去,那么茄子就是熟了,若是插到中心有一部分坚硬的,那么就说明茄子还没有完全熟透。

二、茄子可以生吃吗

不可以。

我们为什么一定要强调其不要煮熟之后才能使用呢?这是因为大量的生吃茄子容易中毒。在生茄子中有一种物质叫做茄碱,对我们的肠胃有很强的刺激作用,甚至对于我们的呼吸系统具有麻醉的效果。因此我们在摄入量过多的情况下,就可能发生中毒。值得一说的是,茄碱这种物质是不溶于水的。因此在做茄子的过程中,如果采用水煮等方法是很难去除这种物质的,想要尽量的减少茄碱的摄入,那么可以在烹饪茄子的时候放一点食醋。

在我国,茄子的产量高。作为最容易端上我们家庭饭桌的一种蔬菜,它的运用是多种多样的。茄子营养价值也比较高,对身体有十分多的好处,但是这都建立在我们要健康的去食用茄子。因此,茄子要煮多久才熟这个问题就显得十分重要了。

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