首页 > 餐饮知识 > 烧烤的掌中宝是什么肉

烧烤的掌中宝是什么肉

分类:饮食常识更新时间:2021-06-23 16:51
温馨提示:本文共730个字,阅读完大概需要2分钟

烧烤如今已经成为一种人们聚会放松的流行方式,随着现代社会的发展,烧烤逐渐普遍化,食材和烧烤方式也逐渐变得多样化,并且烧烤这一文化在亚洲甚至美洲、欧洲也在不断地发展,那烧烤的掌中宝是什么肉?你知道这个问题吗?

一、烧烤的掌中宝是什么肉

掌中宝实质上指的就是鸡脆骨,其主要位于鸡大腿中间膝关节处,故掌中宝也可以被叫做鸡膝脆骨。脆骨大家平时也都有所了解,口感好、嚼一口都会有清脆的声音,并且越吃越上瘾,是烧烤中必不可少的一样食材。掌中宝这个名字就说明了其价格的昂贵,鸡的脆骨比较少,且鸡脆骨营养价值高,对人们身体有益处,依旧是人们喜爱的烧烤食品之一。

二、烧烤掌中宝怎么腌制

解除冻结并清洗完鸡脆骨后,沥干大部分水分后放置于准备好的盆中,按顺序依次加入生姜、葱、米酒、盐、胡椒粉、鸡精等腌制十五分钟左右,随后挑出其中的生姜和葱,接着加入水和淀粉并搅拌均匀即可。(此类方法比较简单,一般是现腌现用)

将红萝卜削皮后,伴随着适量葱姜和少量冷水放入果汁机中绞成红萝卜浆汁且去渣。鸡脆骨洗净后放置于盆中,向其中加入食粉、松肉粉、米酒等搅拌均匀,随后再加入红萝卜浆汁、腐乳、花生酱、盐、鸡精等放置一段时间,再加入适量的吉士粉和水淀粉充分搅拌,接着装进密封的罐中,腌制一小时左右即可。

洗净鸡脆骨后放置于盆中,先用蒜汁稍腌,再加入食粉、松肉粉、米酒、蒜香料、鸡精等搅拌均匀,最后加入鸡蛋液、吉士粉和水淀粉搅拌,放入密封罐中腌制液小时左右即可。

看到这里的读者们应该都对烧烤及掌中宝有了更加深刻的认识和了解,希望大家在今后的生活中多注意食品安全问题,保证自己及身边人的身体健康是最重要的。烧烤已经成为我们生活中不可缺少的一部分,所以我们需要更加清楚的了解其中的事宜,让人们有一个平安健康的生活。

0

分享到

微博

QQ空间

微信