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银耳汤要熬多长时间合适

分类:烹饪技巧更新时间:2021-07-29 18:19
温馨提示:本文共653个字,阅读完大概需要2分钟

立秋马上就要到了,在立秋的时候,我们的脾胃一般情况下都是比较脆弱的,因此立秋的时候,很适合喝一些银耳汤,那么银耳汤要熬多长时间合适?

一、银耳汤要熬多长时间合适

实际上,如果我们想煮出来一锅完美的银耳汤,那么熬银耳的时间是非常重要的,很多网络上的教程直接就说熬银耳大概一个小时左右就可以了,但实际上一个小时是远远不够的,至少需要两个小时到三个小时左右才能熬出来一锅完美的银耳汤,因为银耳必须要煮的时间够长才能出胶,所以大家在熬银耳汤的时候,一定要注意这一点。我们在做的时候一定要有耐心,这样做出来的银耳汤是比较浓稠的,而且口感也比较好,非常有营养。

二、熬银耳汤的技巧

1.银耳在做之前需要先泡发,泡发时间一般在一个小时左右。但是如果我们选择的是用冷水去泡发银耳的话,那么所需要的时间是非常长的,大概三个小时到四个小时左右的时间,才能把银耳充分的泡发。这一步是非常重要的,因为如果没有充分的泡发的话,那么银耳的出胶时间是非常慢的,后续就需要更长的时间去煮。

2.在煮银耳的时候,加入的水量一般保持在没过银耳1/3的地方。大家在煮银耳的时候,一定要一次性就把水加够,否则后期再加水的时候,很有可能会冲淡银耳的胶质,而且这样煮出来的银耳口感是不怎么样的。

3.一般情况下,我们都是用大火先去把银耳煮沸,然后再用小火去慢慢的煮,这样可以使做出来的银耳更香。

立秋是一个非常适合吃银耳和银耳汤的季节。银耳的营养价值非常高,但是就是在熬汤的时候比较容易出错,因此大家日后在熬银耳汤的时候,要看一下上文中叙述的一些细节和窍门才可以。

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