首页 > 餐饮知识 > 做月饼用的鸭蛋黄要烤多久

做月饼用的鸭蛋黄要烤多久

分类:饮食常识更新时间:2021-09-07 15:55
温馨提示:本文共680个字,阅读完大概需要2分钟

  随着生活水平的不断提高,我们每年中秋吃的月饼的种类变得多种多样。从之前的五仁月饼到蛋黄月饼,由甜的味道到咸的,月饼的种类的是层出不穷。那在做月饼用的鸭蛋黄要烤多久呢?

  一、做月饼用的鸭蛋黄要烤多久

  5-8分钟左右

  蛋黄月饼是很受喜爱的一种月饼,蛋黄放入烤温箱子中烤的时候,不要时间过长,那样会导致蛋黄太焦,做出来的月饼口感会很差。烤蛋黄要烤到蛋黄表面金黄冒油,这样做出来的月饼和椰蓉一起入口,咸甜相交,好吃又美味。

  在烤蛋黄的时候,需要把蛋黄处理一下在放入烤箱去烤,烤出来的蛋黄,色泽好看,做出来的味道更好。为什么需要处理一下,在咸鸭蛋中蛋黄存在于蛋液中,没有熟的蛋液是有腥味,所以使用的时候先要去出掉腥味,如果直接烤完,放入月饼中,味道是难以接受的。去掉腥味的蛋黄,就没有难问的味道,只留下蛋黄的味道。

  二、鸭蛋黄可以做哪些美食

  用蛋黄做的食品有很多。端午节吃的粽子,很受喜爱的就是蛋黄粽和蛋黄肉粽,有的会放入咸蛋黄,有的会把蛋黄和咸肉一起放入粽子中,成熟的蛋黄粽,味道咸香软糯。小孩喜爱的蛋黄酥,蛋黄酥中里面包裹着一颗咸蛋黄,外表裹着一层酥饼,外酥里软加上甜咸相交。鸭蛋黄和糯米搭在一起的味道,口感也不错,糯米烧麦中加入蛋黄,味道也是不错的。还有一种小零食纽扣饼干,把蛋黄加入到饼干中做成夹心的形式,吃起来有拉丝的口感。

  鸭蛋黄的口感吃起来非常好,和它搭配起来的制作而成的食物更是好吃。不同的食物搭配的方法是不一样的,制作的时候一定要知道是怎样的流程,不然制作的出来的味道就会达不到想要的效果。只有正确的实施流程,才能达到我们想要的味道。

0

分享到

微博

QQ空间

微信