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泡菜可以泡哪些食材

分类:饮食常识更新时间:2021-09-15 17:50
温馨提示:本文共694个字,阅读完大概需要2分钟

  泡菜作为家庭里面常做的一种美味,尤其在四川地区人们很喜欢做泡菜,泡菜虽然做法简单,食用起来却很美味,受到大家的青睐,那么泡菜可以泡哪些食材?现在我就来给大家说说

  一、泡菜可以泡哪些食材

  白萝卜,豇豆,包菜,莴笋,老姜,辣椒,青椒等等。

  许多菜都可以做成泡菜,但是做泡菜虽然简单,却还是有所讲究的,泡菜分为一泡和二泡,如果说不分讲究就将所有蔬菜都泡在一起,那样的话,做出来的泡菜味道会很难吃。一泡可以放入的蔬菜有,白萝卜、包菜、缸豆、莴笋、老姜、辣椒、青椒等。除了这些蔬菜以外,还有别的含水量少的蔬菜也可以泡。二泡的蔬菜有番茄、大白菜、绿叶菜、黄瓜、金针菇、胡萝卜、西芹等等,其他一些含水量比较多的蔬菜也可以放进去。那么我们可以知道,一泡和二泡的主要区别在于放蔬菜的含水量。

  二、做泡菜的注意事项

  泡菜做起来虽然简单,但是也还是需要注意一些点,否则做出来的泡菜味道上面不会那么好。在做泡菜时要把泡菜坛里面的水淹没蔬菜,这样做的目的主要是防止蔬菜被空气氧化,预防蔬菜变质。

  如果说泡好了的泡菜不够脆,那就说明了泡菜坛子里的水太酸了,这个时候就需要在泡菜里面加入一些盐,在泡几天就可以了。

  制作泡菜的蔬菜要注意的是,需要将蔬菜的水都晾干才能放入泡菜坛子里。用作泡菜的蔬菜不能是腐烂的,否则会导致其他的泡菜也会被污染,从而导致一整坛子泡菜都腐坏掉。

  泡菜作为生活中一种常见的美食,几乎家家户户都会做,泡菜做法简单,加入的蔬菜也有很多种,可以根据自己的喜好来加入不同的蔬菜,但是泡菜虽好却也不能够经常吃。根据上面的介绍,相信大家对泡菜也有了初步的认识,自己也可以动手做一做泡菜。

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