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鸡蛋如何分离蛋黄

分类:肉蛋家禽更新时间:2021-09-30 17:02
温馨提示:本文共691个字,阅读完大概需要2分钟

  鸡蛋当中有鸡蛋黄和鸡蛋白,平时在制作一些糕点的时候,经常会需要将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,那么鸡蛋如何分离蛋黄呢?其实只要用这几个方法,轻松就可以搞定了。

  鸡蛋如何分离蛋黄

  1.勺子分离

  将鸡蛋先打在盘中,由于鸡蛋的蛋黄与蛋清的密度以及质量不一样,所以蛋清会散落在四周,蛋黄的就会在蛋清当中,这时候准备一个铁勺子,勺子的口径稍微大一些,勺子不需要太厚,轻轻的从底部将蛋黄放入到勺子当中,然后快速将蛋黄拎起,这时候蛋黄就会被勺子舀起来,而蛋清就留在盘中,用这样的方法,就可以快速的将蛋黄和蛋清分离。

  2.塑料瓶分离

  平时喝的矿泉水或饮料瓶子,也是可以把蛋黄和蛋清分离的。先将蛋黄打在碗里或者盘子里,然后将干净的塑料瓶的瓶口对准蛋黄,用手去挤捏瓶身,这时候瓶子就会产生一股吸力,会集中在瓶口,这样正好将蛋黄从瓶口吸入瓶中,非常好轻松的把蛋黄和蛋清分离了。注意使用的塑料瓶一定要用软塑料,可以捏的动的,而且要洗干净,这样才能保证分离出来的蛋黄干净卫生。

  3.蛋黄分离器

  想要分离蛋黄和蛋清,用现成的蛋黄分离器,也是可以轻松把蛋黄和蛋清分离的,而且不需要什么经验和技巧,绝对不会出错。只需要把鸡蛋打入到蛋黄分离器当中,那么蛋黄的就自然而然地会沉入分离器的底部,而蛋清就会随着分离器四周的小孔流出去,底下用一个碗接住就可以了,用蛋黄分离器,轻松就能将蛋黄和蛋清分离。

  所以想要将将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,其实就以上几种方法就很好了,效果非常的明显,当然如果经常要分离蛋清和蛋黄的话,建议直接买上一个蛋黄分离器,是最方便也是最省心的。不知道大家平时会用什么方法来分离蛋黄和蛋清呢?

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