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黄辣丁蒸多久能熟

分类:烹饪技巧更新时间:2021-10-19 18:08
温馨提示:本文共761个字,阅读完大概需要2分钟

  黄辣丁鲜嫩好吃,不但蛋白质含量超过其它种类的鱼,最主要是刺少,烹煮方法多,深受大家的喜欢。今天就来跟大家分享关于黄辣丁的做法,了解一下黄辣丁蒸多久能熟,以及烹制黄辣丁的小诀窍。

  一、黄辣丁蒸多久能熟

  15分钟左右

  黄辣丁个头比较小,加上本身是属于无鳞的鱼,肉质鲜嫩,所以蒸的时间不需要太久,一般15分钟左右就可以蒸好。所以大家在蒸黄辣丁的时候,注意蒸的时间,不要蒸太久,否则黄辣丁的肉容易蒸老,而且口感的细腻度就会大打折扣了。

  二、蒸黄辣丁的秘诀分享

  1.提前腌制

  黄辣丁蒸之前,最好是提前腌制一下。腌制的目的有两个,第一个目的就是为了去腥,把黄辣丁的腥味去除,这样蒸出来的黄辣丁才会鲜美无腥味。去腥所用的原料主要用葱姜蒜和料酒,同时可以加入适量的胡椒粉,这样去腥的效果更好。第二个目的就是为了让黄辣丁入味,这样蒸好后的口感更好,所以需要放盐,但是不要过多,防止过咸。

  2.加粉蒸肉粉

  蒸黄辣丁最好在上面裹上一层粉,这样蒸出来的黄辣丁口感更加滑嫩。普通的面粉糊其实起不到作用,所以建议用制作粉蒸肉的粉,这种粉是现成的,配比合适,而且里面加了调味料,所以不需要自己再加作料,吃上去的口味刚刚好。把粉蒸肉粉均匀地撒在黄辣丁身上,然后摆盘蒸,绝对好吃。

  3.热水下锅蒸

  蒸黄辣丁必须是热水下锅蒸。将锅中的水煮开之后,再将黄辣丁放入蒸锅中蒸,这样蒸出来的鱼肉更加滑嫩,而且还能节约时间,如果冷水下锅蒸,蒸的时间长,而且很有可能把鱼肉蒸老,吃上去的口感就没那么好了。

  所以蒸黄辣丁还是需要讲究方式方法的,要想做熟很容易,要想做熟的同时还要做的美味,那么就需要提高自己的厨艺,掌握一些烹煮技巧了。通过今天的分享,相信大家应该对蒸黄辣丁这道菜有信心了吧,小伙伴可以动动手制作一下,看看是否做出来的黄辣丁更好吃。

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