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茭白里的黑点是怎么回事

分类:果蔬更新时间:2021-10-27 16:50
温馨提示:本文共780个字,阅读完大概需要2分钟

  新鲜的茭白表皮是白白的,但是回家切开之后发现里面有很多小黑点,是买到坏了的茭白了吗?其实并不是这样的,那么茭白里的黑点是怎么回事呢?今天就跟大家聊聊关于这个黑点的小秘密。

  一、茭白里的黑点是怎么回事

  真菌

  其实茭白里的黑点是一种正常的现象,它其实是一种真菌叫做菰黑真菌。菰它是一种草本植物,菰培养大之后,它的茎进行膨胀,膨胀之后就成为了茭白,这个菰产生的真菌的,就会存在茭白的肉里面,所以切开之后里面会发现有一些些黑点,这不要紧,是可以正常食用,而且这个黑点不仅不影响身体健康,吃下去还会促进新陈代谢,所以大家不用过于担心。

  二、茭白的食用方法推荐

  1.茭白煮汤

  茭白把它切开之后,会看到里面有非常密集的小孔,可以很好的吸收汤汁,因此在炖汤的时候,加入茭白非常不错。比如大家在煮牛肉汤,骨头汤或者是羊肉汤的时候,将茭白切成滚刀片,然后放进去一起煮,茭白吸收了汤汁的鲜美,吃上去口感更软,而且还可以起到解油腻的作用。

  2.清炒茭白

  茭白切成丝或者切成片放在油锅里面爆炒之后,吃上去会有一些些脆脆的口感,如果煮的时间长的,吃上去软软的,所以它的口感层次变化还是蛮多的。如果想更加有营养,还可以加入一些自己喜欢吃的配菜,比如茭白炒虾仁,茭白炒牛肉丝,茭白炒肚丝等等,这样既好吃又营养,是非常不错的家常菜。

  3.油焖茭白

  油焖茭白是南方地区非常喜欢吃的一道菜。油焖茭白它主要需要大火大油,同时在里面需要酱油,有点类似于红烧,但是比普通的红烧茭白吃上去更加香一些,更加油润一点。茭白在炒之前的先放在油锅里走一下油,这样吃上去更有嚼劲。

  通过今天的介绍,现在大家知道茭白里面的黑点是什么了吧,所以以后看到这样的黑点,不需要恐慌,这是一种正常的现象。同时今天也分享了茭白的烹煮方法,感兴趣或者自己动手能力的强的小伙伴,也可以寻找一种方法来烹制一下。

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