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螃蟹绑着好还是不绑好

分类:水产品更新时间:2021-10-28 18:12
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  现在又到了吃螃蟹的季节,细心的人会发现,卖螃蟹的地方有的螃蟹用稻草或者绳子绑好的,摆在那儿看上去非常有型,有的则是一股脑的全在大盆里面到处乱跑。那么螃蟹绑着好还是不绑好呢?今天就来跟大家具体分析一下。

  螃蟹绑着好还是不绑好

  1.关于形态

  螃蟹用稻草或是绳子绑起来之后,它的蟹钳以及蟹脚都会缩在一起,这样螃蟹看上去非常完整的。而没有绑的螃蟹,由于在盆里乱串,或者是跟其它螃蟹会有碰撞,所以经常会缺胳膊少腿,这样就变成了残蟹,就变得不完整了。所以从完整性来看,绑着的螃蟹会比不绑的螃蟹好。

  2.关于重量

  很多地方买螃蟹的时候,是连着绳子一起称的,所以在称的时候,其实绳子的分量也会加在螃蟹上面,对于一些从来没有买菜经历的人来说,这样的称法就是吃亏,绳子卖出了螃蟹的价格。而没有捆绑的螃蟹,称的时候是净重,所以相对来说是比较合算的。所以称重量的话,肯定是买不绑的螃蟹,会比绑着的螃蟹更加合算。

  3.关于刷洗

  用绳子或者稻草捆绑之后的螃蟹,刷洗起来会比较费劲一些,尤其是被绳子和稻草捆绑着的部位,很难刷干净的,所以回去洗的时候会比较麻烦。但是没有绑着的螃蟹,刷起来特别的方便,因为没有东西束缚。不过一不小心会容易被螃蟹脚夹到,所以洗的时候要特别当心。

  4.关于蒸煮

  绑好的螃蟹不管是蒸还是煮都比较方便,因为它不会乱爬,直接放入锅中就可以蒸煮了。但是没有绑的螃蟹,放入锅中的话,一定要赶紧带上盖子,否则螃蟹就会爬出来。所以在蒸煮方面,绑着的螃蟹烹制起来,会比不捆扎好的螃蟹方便一些。

  其实螃蟹绑着或者是不绑都无所谓,就看自己的需求了。如果是需要宴请宾客或者是需要摆盘,或者是需要把它卖成高价,那么用绳子绑好其实会更好。如果平时自己吃,其实也可以省去这个步骤,就看自己想买哪种了。

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