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牛腩要焯水几分钟

分类:肉蛋家禽更新时间:2021-11-02 16:51
温馨提示:本文共752个字,阅读完大概需要2分钟

  牛腩其实就是牛肚子上那一部分肉,肥瘦相间,吃上去既有嚼劲又不会特别的干巴,用来炖汤非常的好。那大家知道牛腩要焯水几分钟吗?如何来烹制牛腩呢?今天就来跟大家分享烹制牛腩的方法和技巧。

  一、牛腩要焯水几分钟

  十分钟。

  生牛腩焯水的时间不需要太长,十分钟左右就可以了。准备一锅清水,然后在里面放入葱姜蒜和料酒,然后把牛腩直接整块或者切成块放进去,接下来就开大火煮,煮开之后会有一些血沫飘上来,需要把血沫给撇掉,然后再开小火稍微再煮一下,用勺子去翻动一下,这样血沫可以去除彻底,也是初步把牛腩煮熟,再用来烹制的话,可以节约时间。

  二、牛腩可以怎么烹制

  1.土豆番茄牛腩汤

  土豆番茄牛腩汤是一道非常美味且营养的汤羹类,牛腩最好切的大块一些,这样会煮的更烂。在牛郎快煮好的时候,将切好的番茄和土豆放进去一起煮,这样做出来的汤美味营养,而且牛腩非常的软烂,土豆和番茄又可以成形,吃上去口感也绵软。

  2.红烧牛腩

  红烧牛腩的制作方法跟红烧肉的方法是差不多的,但是由于牛腩煮得软烂入味才会比较好吃,所以煮的时间会需要长一些。而且最好是煮的时候,同时加入生抽和老抽上色,这样的话颜色会更好看,再加入适量的冰糖或者加入一些辣椒,口感会更棒。

  3.清炖牛腩

  清炖牛腩是最原汁原味的吃法,里面不需要加入什么任何的配料,只要加入葱姜蒜和料酒就可以了。清炖牛腩最好用砂锅来炖,先开大火煮开,然后再开小火慢炖,中间也可以关火,多捂几次,反复交替,这样的话,牛腩就会炖的非常的软烂,特别的好吃。

  关于牛腩焯水时间。以及牛腩的制作方法就跟大家分享到这里。大家在挑选牛腩的时候,一定要选肥瘦相间的,这样吃上去口感更好,用以上这几种方法烹制,相信一定会非常的美味。希望今天分享的关于牛腩制作的方法,能够提高大家的厨艺。

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