首页 > 餐饮知识 > 怎么做羊肉汤不膻而好喝

怎么做羊肉汤不膻而好喝

分类:饮食常识更新时间:2021-12-20 20:30
温馨提示:本文共676个字,阅读完大概需要2分钟

随着经济不断的发展,人们的生活是过得越来越好了,尤其是在我们餐桌上面经常会看到有肉类的存在,大家都会吃羊肉,猪肉,牛肉等等,那么大家知道怎么做羊肉汤不膻而好喝吗?

怎么做羊肉汤不膻而好喝

1.焯水前浸泡

在做羊肉之前,首先在水里面浸泡一段时间,因为羊肉本身的膻味,很大一部分都存在羊肉的血水中,所以如果你想要做出美味并且没有膻味的羊肉汤,就要尽可能将羊肉的血水去除干净。而且除去血水的方法也很简单的,我们只需要用清水和食盐就可以了。

2.冷水焯水

在处理完血水之后,需要进行对羊肉焯水,这是非常重要的一步,要想把羊肉上剩余的血水焯出,焯水就是一个很好的方法,只有将羊肉的血水尽可能的处理干净,才可以熬制出又白又香的羊肉汤。要注意的是关于焯水,我们要用冷水来进行焯水,因为冷水可以更好地将羊肉的血水煮出来。

3.出锅前放食盐

上面的两个问题都处理完后,还有一个非常重要的事情,就是在羊肉汤出锅之前,再放调料,如果放的调料太早的话,煮出来的羊肉汤很有可能味道和颜色不是那么尽如人意,所以一点要记得出锅之前再放食盐。

4.萝卜去膻法

在做羊肉汤的时候,可以在里面放点萝卜,我们可以将萝卜上面挖上几个小洞,然后再在将它放入冷水中和羊肉一起煮,等到水滚开以后再将羊肉捞出,再单独烹调。这样做出来的羊肉汤就没有膻味,又好喝。

冬天到了,人们吃羊肉的机会也会变得越来越多,所以要想自己做的羊肉汤没有膻味且好喝,上面小编为大家整理的注意事项,大家一定要记住了。羊肉的营养价值非常的丰富,多吃羊肉对人的身体还是有好处的,所以大家可以学会那种方法,自己在家炖羊肉汤来喝,尤其是冬天,多喝有益。

0

分享到

微博

QQ空间

微信