首页 > 餐饮知识 > 儿菜需要焯水吗

儿菜需要焯水吗

分类:果蔬更新时间:2021-12-22 16:12
温馨提示:本文共752个字,阅读完大概需要2分钟

  儿菜属于芥菜的一种,它的样子就像堆垒在一起的宝塔或者一朵盛开的荷花,非常的好看。其实儿菜不仅外观吸引人,它的味道也是非常不错的,那大家知道儿菜需要焯水吗?如何烹制才美味呢?今天就来跟大家分享儿菜的烹煮方法。

  一、儿菜需要焯水吗

  需要焯水

  儿菜是需要焯水的。首先焯水之后,儿菜当中的苦涩味就会去除,吃上去更加爽口。其次儿菜当中会有一些草酸,如果不通过焯水去掉的话,吃了以后对人体有一些危害,增加负担。再次儿菜焯过水之后,可以保持绿的颜色,不管怎么烹煮,它的颜色都不会变,仍旧保持绿油油的状态,非常的好看。最后通过焯水之后,再二次烹煮的时候,更加容易熟,所以建议大家儿菜在烹煮之前先焯一下水。

  二、儿菜怎么做好吃

  1.凉拌

  将儿菜洗净去皮之后,把它放到水里面焯一下水,最好是完全煮熟。接下来放在凉水当中过一下,把它冲凉,然后把它切片,在里面加入自己喜欢吃的各种调味料,比如盐,白糖,味精,辣椒油,麻油,花椒油,蚝油等等,把它拌在一起,非常好吃的。凉拌儿菜不管是搭配粥,还是做早上的开胃小菜,都非常的不错。

  2.炒儿菜

  儿菜其实也是可以炒着吃的,如果想吃口味单一的话,可以直接清炒儿菜,稍微撒上一些蒜就可以。如果想让它变得更加营养丰富,可以在里面搭配虾仁,木耳,山药,肉片等等,这样一盆经济又实惠的炒儿菜就做好了。

  3.儿菜煮汤

  儿菜解油腻的效果非常好,而且煮过汤之后的儿菜口感更加油润一些。所以在煮一些肉汤的时候,可以加入一些儿菜片,这样的话汤喝上去不会油腻,儿菜吃上去更加油润。

  关于儿菜的制作方法就跟大家分享到这里,现在儿菜也是大量上市,很多小伙伴可以尝试去买上一些回来,根据以上推荐的方法来烹制一下,尝一尝儿菜到底是什么味道,相信通过这几种方法做出来的儿菜,一定会特别的好吃。

0

分享到

微博

QQ空间

微信