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茶叶怎样分类

分类:饮食常识更新时间:2022-06-02 16:23
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  大家都知道我们中国人爱喝茶,茶树的品种多,数量也多,是名副其实茶叶大国。茶叶是每个家庭的必备品,尤其是对于年纪大一点的人来说,最爱品茶了,可以那么多的品种,茶叶怎样分类呢?接下来就为大家详细介绍。

  茶叶怎样分类

  1.按采收时间

  可以分为为春茶、明前茶、玉前茶、夏茶、秋茶、冬茶。如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、泉城红、泉城绿都属于春茶,属于早春采茶;信阳毛尖、乌龙茶、铁观音、明前春都属于明前茶,是清明茶,以前收集的茶;玉前茶是古言以前采茶;夏茶、秋茶、冬茶分别是夏季采茶、夏采茶一个月后和秋分后采茶。

  2.按产地海拔

  分为高山茶、丘陵茶和平地茶。高山茶产于海拔1000米以上的茶园。台湾省最高茶园海拔2500米,平均茶园海拔1200-1600米。以台湾高山茶闻名。丘陵茶区主要位于安溪县东北部,是茶树生态适宜区。

  3.按发酵程度

  分为全发酵茶、非发酵茶、半发酵茶、后发酵茶和轻度发酵茶。黄茶和红茶是完全发酵的茶。 绿茶是唯一的非发酵茶,包括碧螺春、龙井、竹茶、竹鸭、煎茶等眉茶;黑茶、乌龙茶、白茶属于半发酵茶;后发酵茶是一种黑茶;武夷茶、铁观音茶、明德茶、宜兰宝中、南港宝中、香片、冻顶茶、松柏常青茶和水仙都是轻发酵茶。

  4.按茶叶加工程度

  分为基础茶和再加工茶。基本茶类分为毛茶和成品茶两部分,其中毛茶又分为绿茶、白茶、红茶、乌龙茶和黑茶。成品茶包括精制绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等。再加工茶包括花茶、压茶、液体茶、速溶茶和药用茶。

  茶叶的种类非常的多,按照不同的划分就有不同的品种,可以满足不同人的需求,我国的人口众多,不同的人对茶叶的要求也不一样,有的人喜欢喝绿茶,有的人喜欢喝红茶,还有的人呢喜欢喝铁观音,毛尖等,这些不同的茶叶在我国都是很常见的,都很受人们的欢迎。

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