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凉皮分为哪几种

分类:饮食常识更新时间:2022-06-21 16:18
温馨提示:本文共721个字,阅读完大概需要2分钟

  夏日大家最喜欢吃的就是凉皮,其实凉皮是一种统称,用不同的食物制作而成的凉皮口味,也是不一样的。那么凉皮分为哪几种呢?咱们今天一起来看看,平时最爱吃的凉皮到底是由哪些食材制作而成的。

  凉皮分为哪几种

  1.小米凉皮

  小米凉皮是用小米制作而成的。将小米先泡在水里面,然后用破壁机打成米浆之后,把它放入锅中制作成凉皮制作。成型的小米凉皮颜色呈黄色,就跟小米颜色是一样的,而且散发着浓浓的小米的气息。小米凉皮吃上去比较爽滑,比较软糯,对于一些喜欢吃粗粮的人来说,小米凉皮口感是相当不错的。

  2.大米凉皮

  如果去到西安或者汉中地区,这些地方所吃到的凉皮,基本上都是属于大米凉皮。大米凉皮其实就是用平时咱们吃的大米的米浆制作而成的。大米凉皮它的口感就是比较软糯,没有那么筋道,但是吃上去口感比较细腻爽滑,所以喜欢吃稍微软一点的,可以选择大米来制作大米凉皮。

  3.小麦凉皮

  小麦凉皮吃的比较多,像在很多地区的凉皮店或者是街边的摊子卖的凉皮,基本上都是用小麦凉皮做的。因为小麦凉皮制作成本较低,口感比较筋道爽滑好吃,所以通常吃的最多的就是小麦凉皮。

  4.蔬菜凉皮

  蔬菜凉皮其实就是在平时制作的大米凉皮,或者是小麦凉皮当中加入蔬菜汁。比如黄瓜汁,胡萝卜汁,紫甘蓝汁 菠菜汁等等,将这些蔬菜汁混入到小麦或者是小米粉里面,然后把它们制作凉皮,颜色五颜六色,不仅口感较好,还有着蔬菜的清香味。

  目前市场上比较常见的就是这几款凉皮。不同的凉皮用不同的食材做,吃上去的口感也是不一样的,大家有机会的话,可以把各个品种的凉皮都尝一尝,看看哪种凉皮最好吃,最适合自己。当然除了用这几种食材之外,还有用荞麦做荞麦凉皮,同样好吃,有机会的话一定要自己去尝试。

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