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四川冰粉是什么植物做的

分类:饮食常识更新时间:2022-07-05 17:15
温馨提示:本文共786个字,阅读完大概需要2分钟

  一到夏天,冰冰凉凉的冰粉,是大家最喜欢的夏季美食之一。不仅冰粉爽滑q弹,里面还可以加入各种配料,吃下去特别的满足。那大家知道这么好吃的四川冰粉是什么植物做的吗?相信很多人都特别好奇,咱们今天就一起来带着大家了解一下冰粉的制作过程。

  一、四川冰粉是什么植物做的

  霹荔果

  四川冰粉是用霹荔果做的,霹荔果也被大家称之为冰粉树,开花结果后里面的籽就是冰粉籽,是用来做冰粉的原料。所以四川冰粉最传统的制作方法,是将霹荔果里的冰粉籽取出,然后放到水中揉搓,最后就成为了冰粉。所以想自己在家制作冰粉的话,可以买上一些现成的冰粉籽来做。

  二、冰粉籽怎么做凉冰粉

  1.调石灰水

  首先用适量的石灰加入水,把它搅拌均匀,之后就进行沉淀。因为石灰水是需要加入到冰粉籽水当中的,但是下面的石灰不需要,因此需要提前准备好已经沉淀过的石灰水。

  2.搓冰粉籽

  搓冰粉籽是个体力活,需要有耐心。首先买回来的冰粉籽冲洗一下,然后把它放入到一块大一点的纱布当中。可以先把冰粉籽浸泡在水里五六分钟,然后再准备一大盆水,把包有冰粉籽的纱布进到水中搓,然双手在水中搓冰粉子。这个过程需要持续一段时间,大概七八分钟,如果力气小的话十来分钟。一开始搓的时候,冰粉籽会出现很多的粘液,这个就是最后吃的冰粉。当里面的粘液越来越少,变成泡沫状的时候,基本上就证明这个冰粉子已经完全搓好。

  3.加石灰水调匀

  搓好的冰粉水里面需要加入石灰水。倒的时候边倒边用筷子搅拌,注意不要把底下的石灰倒进去,把上面沉淀下来的水倒进去即可。最后沉淀即可成为冰粉。

  做好的冰粉是无色无味的,这时候可以加入一些熬制好的红糖水,加上一些水果丁或者再加上一些果干,就是一碗很好吃的冰粉了。所以喜欢吃冰粉的小伙伴,与其在外面花大价钱买上一碗,还不如自己在家搓冰粉,把自己喜欢吃的食材都加进去,价廉物美经济实惠,而且吃的干净放心。

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