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鱿鱼须需要去皮吗

分类:水产品更新时间:2022-09-26 17:57
温馨提示:本文共710个字,阅读完大概需要2分钟

  鱿鱼须是生活当中非常普遍的一款食材,可以用来制作香辣鱿鱼须、爆炒鱿鱼须或是酱爆鱿鱼须等等。鱿鱼须表面会有一层黑膜,这样很多人在烹饪的时候犯难了,不知该如何是好。那么,鱿鱼须需要去皮吗,鱿鱼须在烹饪之前又应该如何处理呢?

  一、鱿鱼须需要去皮吗

  需要。鱿鱼须表面的黑膜不能吃,如果不去除,煮好以后口感会比较硬。在烹饪之前需要将这层黑膜去除,将鱿鱼须放在清水中浸泡,加入一些食醋,搅拌以后浸泡20分钟至30分钟。再从鱿鱼丝的一端划一个小口,这样就可以将外皮轻松去掉。可以将鱿鱼须,直接放在沸水中煮几分钟,捞出以后这样也能将外皮切除。

  二、鱿鱼须选购方法

  1.看表皮

  购买鱿鱼须的时候可以看一下鱿鱼须的表皮品质好的鱿鱼须,外表比较光亮,肉质紧实。品质欠佳的鱿鱼须,外表会比较暗淡。

  2.闻味道

  购买鱿鱼须的时候可以闻一下味道,新鲜的鱿鱼须闻起来会有淡淡的海鲜味,而不新鲜的鱿鱼须闻起来会有发霉或是其他变质的味道。

  3.看颜色

  购买鱿鱼须的时候可以观察表面的颜色,品质好的鱿鱼须,外表颜色是褐色的,表面也会有些许的斑点。我由于虚的颜色发白或是其他颜色,很可能经过化学的处理,这样的鱿鱼须则不建议选购。

  4.看时间

  如果要买新鲜的鱿鱼须,最好在早上的时间段选购,早上的鱿鱼须食材会更加的新鲜一些,品质也会更好,如果在下午购买鱿鱼须,放置的时间会比较久,很可能会出现变质的现象。

  以上就是关于鱿鱼须需要去皮吗,大家在烹饪之前需要将表面的黑膜去除,以免影响口感。鱿鱼须购买以后需要尽快烹饪,存放的时间不宜过长,这样可以保证鱿鱼须的口感和风味。如果购买的鱿鱼须比较多,可以装入食品袋中,放在冰箱冷藏室进行存放。

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