首页 > 餐饮知识 > 香叶怎么挑选

香叶怎么挑选

分类:饮食常识更新时间:2022-09-29 17:22
温馨提示:本文共692个字,阅读完大概需要2分钟

  香叶是生活当中常见的调味料,是月桂叶,在世界各地都有分布,叶片的颜色比较深,成椭圆形,带有芳香的味道,因为气味比较浓郁,所以好多美食的制作过程中都少不了香叶。那么,香叶大家都有所了解了,但是香叶怎么挑选呢?

  一、香叶怎么挑选

  1.看产地

  市面上的香叶产地分为国产和进口,购买的时候可以根据自身的喜好进行选购。

  2.看品种

  香叶的品种包括小香叶和大香叶。小香叶为香树的叶子,而大香叶为桂树的叶子,这两种香叶闻起来味道是截然不同的,消费者在选购时可以根据个人的喜好进行选购。

  3.用手触摸

  购买香叶的时候可以用手触摸,品质好的香液会比较干燥,质地也会非常脆,一不小心就容易出现破碎的现象。品质较差的香叶会有一定的韧度,用手触碰以后不容易出现破碎的现象。

  4.看整体

  购买香叶时可以看一下整体品质好的香叶,整体会非常的完整,可以清晰的看到叶片的脉络以及锯齿。如果相叶的脉络不明显有残缺现象,说明这样的乡音品质欠佳,不宜选购。

  5.看颜色

  选够香叶的时候可以选择颜色为灰绿色的,这样的香液品质会更好。香叶的颜色为灰白色或是深灰色,说明品质欠佳。

  二、香叶保存方法

  保存香叶的时候可以将香叶放在食品袋中或是密封罐中密封以后,放在常温阴凉通风以及干燥的环境中进行存放,这样可以延长香叶保存时间。同时还要和容易窜味的食材分开保存,可以避免出现窜味的现象。

  香叶的用途是比较广泛的,可以用来制作五香茶叶蛋、私房水煮花生、香叶鸡翅、红烧鸡爪、香浓意大利面酱、红烧五花肉等等。香叶虽然可以起到去腥以及提香的作用,但是制作美食的也不要放太多,这样反而会影响美食的味道和口感。

0

分享到

微博

QQ空间

微信